Anno 1835 – Karácsony az angoloknál

Anno 1835 – Karácsony az angoloknál

21, 10, 15 | karácsony ünnepe

Anno 1835 – Karácsony az angoloknál

Nagyon szeretem a század eleji és az 1800-as években írt újságokat böngészni, hiszen olyan, már rég elfelejtett történeteket olvashatok, melyek egy teljesen más világot örökítenek meg. Az 1835-ben írt Fillértár című “mindennemű közhasznú isméretek terjesztésére” szakosodott újság egyik számában írtak arról, hogyan ünnepelték Angliában a karácsonyt. Most szeretném közreadni az akkori nyelvezetben írt gondolatokat.

 

Fillértár – 2.évf. 44. szám

“Az angolok nem igen töltik az időt ünnepléssel. Minden napnak megvagyon nálok ki­szabott munkája, s a vasárnap inkább imádság mint mulatság napja. A régi kornak nagy és sok ünnepeiből csak a husvét, pünkösd, sz. Mihálynap és karácsony ünnepeltetik meg; még pedig a karácsony egyedül az, melly közönséges vidámsággal ültetik meg és vígadozó barátok és ismerősek öszszejövetelére okot ad; a többi ünnep kizárólag csak a köznép ünnepe. A karácsonyi ünnep tulajdonképen három- király- (vizkeie.-zt) napjáig eltart; azonban a vendégségek három napra szorítatnak, úgymint a karácsony napjára, uj esztendőre s három ki­rály napjára.”

A cikk továbbiakban megemlíti, hogy a karácsonyi ünnepek 14 napja alatt az utcán éjszakánként néha vándorló művészek zenéje veri fel a csendet. A zenészek az ünnepek után ellátogatnak a házakhoz és ajándékokat kérnek az ott lakóktól. A másik “hangulatos” előadás éjjelenként a kolompoló, aki szintén az esti órákat választja arra, hogy harangjaival, kolompjaival szórakoztassa az embereket és mint egy éjjeliőr vigyázzon álmukra. A kolompoló fel- alá járkálva zörgeti csengőit és közben az alkalomhoz illő rossz verseket dúdol. A karácsonyi ünnepek végeztével ő is házról házra járva várja a borravalót munkájáért és még nyomtatott formában az előadott verseket is a házban hagyja. Egyébként a londoniak nagyon adakozóak ezen kolompolókkal.

Angol otthonok dekorációja

“A szobák, különösen a munkások számára szánt része a háznak, angol üveghá­zakban oly nagyon divatozó babérral, borostyánnal, puszpángal és kivált téli magyallal ékesítetnek fel, mellyek koszorúkba is fonatva a fa­lakra s tüzelőkre függesztetnek. A konyha padlatára egy bokor tölgygaly akasztatik fel, melly alatt a szolgálóknak meg kell magokat csó­kolni hagyniok ; de ezek igen ügyesen tudják a dolgot úgy intézni, hogy mindig az csókolja meg őket a bokor alatt, a kit ők akarnak. Hasonló ékesgetések vidítják a templomok szokott egysze­rűségét is, sokáig ott maradván még karácsony után.”

 

A cikk tanúsága szerint karácsony napján a legidősebb rokonnál gyűlik össze a család, ahol már mindenki korán költi el az ebédjét, így a vacsora előrébb kerül.  A nap folyamán különféle mulatozással töltik az időt, az idősebbek beszélgetnek, kártyáznak, vagy a fiatalabbak szórakozását figyelik. A fiatalabbak énekelnek, táncolnak, ugrándozik, míg a gyerekek megszokott játékaikkal játszanak. Kávét, kalácsot, teát hordoznak körben egészen vacsoraidőig.

A vacsora asztalnál a szokottnál jobban fogy az alkohol, mindenki tosztot mond és a gyerekeket is beeresztik a társaságba. Ilyenkor nem gond, ha énelekni támad kedve valakinek, ezzel is még vidámabbá válik az este hangulata. A mulatozás a vacsora után is folytatódik, míg a gyerekek ágyba nem kerülnek.

“Karácsonykor olyan ételek divatoznak, mellyeket a százados szokás mintegy felszentelt. Az asztal közepét legelőször is egy iszonyú nagy ökörpecsenye (roast beaf) foglalja el; kérőbb egy nem kevésbé óriási plum-pudding lép helyére, és bizonyos sütemény, mince-pie (pástétom vag­dalt húsból). E pástétom soha sem jelen meg karácsonyon kivül az angol asztalon; a plum-pud­ding mindennap ritkábbá leszen, noha egyik a legtermészetesb és táplálóbb ételei közül az an­gol konyhának. De karácsony napján minden ház­nál, a királyétól fogva a legutolsó földmivelőéig, kinek csak egy pár sillingje van, meg kell lenni a roast-beafnek, plum-puddingnak és mince- pienek, mellyek nélkül népi ékes az asztal.“

 

Hóember muffin készítése videóval és recepttel

Hóember muffin készítése videóval és recepttel

21, 09, 22 | karácsony ünnepe

Hóember muffin készítése videóval és recepttel

Izgalmas karácsonyi édességet mutat meg a SütikBirodalma ebben a videóban. Kis hóembereket készíthetünk muffin alapból. 

Hozzávalók:

Muffin keverék (1 literes üveg):

  • 200 g liszt
  • 5 g sütőpor
  • 80 g kakaópor
  • 200 g cukor
  • 100 g tejcsokoládé
  • 50 g fehér csokoládé

 Többi hozzávaló a muffinhoz:

  • 200 g vaj
  • 3 tojás
  • 4 ek baracklekvár

 Krém:

  • 160 g krémsajt
  • 40 g kókuszreszelék
  • 80 g cukor
  • 1,5 dl habtejszín

 Díszítés:

  • pillecukor
  • csokoládé
  • marcipán

 Elkészítés:

  1. Az olvasztott vajat a tojásokkal kavarjuk össze
  2. Adjunk hozzá 4 ek baracklekvárt, hogy jó puha legyen.
  3. Majd öntsük hozzá az 1 literes muffin keverékünket-.
  4. Kanalazzuk a masszát a muffinsütőbe.
  5. Majd előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 20-25 percig.
  6. A krémhez a krémsajtot, cukrot valamint a kókuszreszeléket kavarjuk össze.
  7. A habtejszínt verjük kemény habbá, majd forgassuk a krémhez.
  8. Nyomjuk a muffin tetejére, majd egy fogpiszkálóra szúrt pillecukrot szúrjunk a muffin közepébe, majd tegyünk rá még egy pillecukrot, és meg is kaptuk a hóember testét.
  9. A sálját és az orrát marcipánból készítsük el. A szemét, száját, kezét, gombjait pedig olvasztott csokoládéból tudjuk megcsinálni.

 

5 tipp, hogyan írjunk levelet a Jézuskának

5 tipp, hogyan írjunk levelet a Jézuskának

20, 12, 08 | karácsony ünnepe

5 tipp, hogyan írjunk levelet a Jézuskának

Szenteste mindenki hisz a csodákban. Gyerekek és felnőttek egyaránt reménykednek az ajándékba. A gyerek levélben fogalmazzák meg kívánságaikat, melyeket a Jézuskának címeznek. Egy jó alkalom az együttlétre, ha közös fogalmazzuk meg a gyerkőcökkel a levelet, nem helyettük, hanem velük együtt, segítve őket.  Amíg fogalmazzák a szöveget, megtanulhatják, hogyan kell helyesen elkészíteni egy levelet. Itt van az öt alapvető tipp, ami segíthet érdekessé, tanulságossá tenni a Jézuskának szánt kérést.

Kezdd őszinte köszöntéssel

Az udvariasságot mindig és mindenhol értékelik, és ez alól a Jézuskának írt levél sem kivétel. A „kedves Jézus” szavak örökzöld klasszikusok a levél kezdetéhez és az udvariasság első szabályának megmutatásához. Végül is nem szabad azonnal ajándékokat követelni. Az udvariasság nemcsak a Jézuska megszólításában, hanem a levél további szövegében is fontos. Nem lesz felesleges megkérdezni, hogy Jézuska hogyan érzi magát, és nem unja-e meg a karácsonyi kívánságok teljesítését. 

Mutatkozz be

Ne feledd, hogy a világon csak egyetlen Jézuska van, de olyan sok gyerek, akit meg kellene látogatnia, és ajándékot vinnie nekik. Ezért nem lesz felesleges bemutatkozni és néhány sort írni a gyermeknek magáról. Mond el gyermekednek, hogy a Jézuska szeretné jobban megismerni, és megtudni, hogyan viselkedett ebben az évben. Ezt követően már lehet tovább lépni és kedvesen ajándékokat kérni.

Ne legyél mohó

 Minden embernek nagyon sok vágya van, amelyeket életre akar kelteni. De ez nem azt jelenti, hogy egy napra le kell ülnie a Jézuskának írt levél mellett, és meg kell neki írnia mind az 50 kívánságod. Jobb egy dologra koncentrálni, de a legfontosabbra. Magyarázd el gyermekednek, hogy a Jézuska a világ összes gyermekének visz ajándékot egy éjszaka alatt. Kérlek próbáld meg elmagyarázni gyermekednek, hogy lehetetlen minden vágyát egyszerre kielégíteni.

Tegyetek néhány ígéretet a Jézuskának

Fontos megérteni, hogy semmi sem történik önmagában, és az ajándékokat nem egyszerűen azért adják, mert ünnep van. Ez meglehetősen kényes pont, és ezt helyesen kell megmagyaráznod gyermekednek a levél írása közben. Mondja el, hogy Jézuska nagyon szereti, ha a gyerekek betartják a szabályokat, megteszik, amit szüleik kérnek tőlük, udvariasan viselkednek és tisztelik a többi embert. Fontos, hogy gyermeked megtanulja mi az az ígéret, és ami a legfontosabb: tartsa be az ígéretét.

Például  megígérheti, hogy jól fog tanulni, segít anyának takarítani a házat és hasonlókat. Gyermekednek meg kell értenie, hogy csak a jó és engedelmes gyerekek kapnak ajándékot.

A levelél befejezése

A levelet nem zárhatjuk  le egy ajándéklistával. Ehelyett meg kell köszönni a Jézuska figyelmét, és udvariasan el kell búcsúzni. 

A Jézuskának írt levél nagyszerű módja annak, hogy a gyermek megossza vágyait, amelyek egész évben felhalmozódtak benne. A szülők számára pedig ez egy lehetőség, hogy megtudják és megértsék mire is vágynak gyermekeik. Sőt ennek következtében még egy varázslatot is véghezvihetünk, mi szülők, hiszen egy örökké emlékezetes ajándékot tudunk majd adni gyermekünknek, melyre oly nagyon vágyik.

Karácsonyi sütirecept Olaszországból – Panettone

Karácsonyi sütirecept Olaszországból – Panettone

20, 11, 30 | karácsony ünnepe

Karácsonyi sütirecept Olaszországból – Panettone

Az olasz családoknál hagyományosan karácsonyi sütemény a Panettone. Többféle legenda övezi a sütemény születését. 

Az egyik tipikus történet szerint a híres Sforza család udvarában az ünnepi vacsora desszertjét a főszakács odaégette, erre az inasa, Antonio, a megmaradt alapanyagokból egy édes tésztájú kenyeret készített. Akkora sikere lett a tésztának,  hogy ‘Viva, pane di Toni!’ felkiáltással ünnepelték. A recept azóta is fennmaradt és minden ünnep alkalmával megsütik az olasz családok.  A  név is innen ered, pane di Toni, ami később panettone-vé módosult.

Egy másik romantikus sztori szerint egy férfi beleszeretett a helyi pék lányába, mivel azonban nem tudott hozzá közel kerülni, úgy gondolta, hogy beáll a pékhez inasnak, így a lány közelében lehet. Az összes pénzét vajra és tojásra költötte és sütögette a maga fejlesztette kenyerét. Addig próbálkozott, míg létrehozta a felejthetetlen kenyerét és a pék hozzáadta a lányát.

A Panettone receptjének hozzávalóit itt találod, alább pedig a Mindmegette.hu videóját is megnézheted, amelyben elkészítésének menetét is láthatod.

  • A tésztához:
  • 3 dkg élesztő
  • kb. 3 dl tej
  • 10 dkg kristálycukor
  • 50 dkg finomliszt
  • csipet só
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 4 tojássárgája
  • 15 dkg sütőmargarin
  • 15 dkg mazsola
  • 5-5 dkg cukrozott narancs- és citromhéj vagy cukrozott vegyes gyümölcs
A forma kikenéséhez:
  • 2 dkg sütőmargarin
A tetejére:
  • 6 dkg sütőmargarin
  • 1 csomag vaníliás cukor

 

Újra áll az Ország Karácsonyfája

Újra áll az Ország Karácsonyfája

20, 11, 25 | karácsony ünnepe

Újra áll az Ország Karácsonyfája

Mi sem jelezhetné jobban a karácsony közeledtét, mint az, hogy már az Országház elé is felállították az Ország Karácsonyfáját.

A Parlament oldalán olvasható információk szerint minden évben olyan fenyőt állítanak fel a Kossuth téren, amit egy család ajánl fel erre a nemes célra. A Kossuth tér megújulásakor a tervezők már gondoltak a fa elhelyezésére, így egy állandó, földbe süllyesztett foglalat is helyet kapott a délnyugati oldalon, amely a hatalmas fát a kialakított hevedercsatlakozók révén erős szélben is biztosan képes megtartani. A fenyőfát egy 130 centiméter magas, 103 centiméter széles, 36 centiméter mély, háromdimenziós hatású, 25 kilogramm súlyú, nyolcágú csillag alakú, meleg fehér színhőmérsékletű, energiatakarékos LED fénnyel világító csúcsdísz fogja dekorálni. A díszítéshez – a korábbi évekhez hasonlóan – 2500 folyóméter fényfüzért használnak, 16000 darab energiatakarékos, színes LED  izzóval.

Az idei évben egy székesfehérvári család ajánlotta fel az udvarán 40 éve álló ezüstfenyőt, mely  17 méter magas és 4 tonnás fa. A Magyar Honvédség segítségével szállították a Kossuth térre a fenyőfát.

A szokásoknak megfelelően a fa mellé kerül a betlehemi jászol, mely december 24-én egészül ki a Kisjézussal.

A Kossuth tér és az Ország Karácsonyfája teljes díszkivilágítása advent első napjától látható majd egészen vízkereszt napjáig, lebontását követően pedig a faanyagot – tűzifaként – rászorulóknak ajánlja fel az Országgyűlés Hivatala.  

A karácsonyi cukorrúd elképesztő története

A karácsonyi cukorrúd elképesztő története

20, 11, 23 | karácsony ünnepe

A karácsonyi cukorrúd elképesztő története

A karácsony a gyerekek számára az ajándékok mellett a sok édességről is szól. A karácsonyi cukorrúd hazánkban is nagy kedvenc. Az amerikai karácsonyi filmek nem is létezhetnének ilyen édesség nélkül. A sétabot formájú cukorka, piros szalaggal körbefuttatva, ugye te is ismered?! De tudod azt is, hogy mi a története? 

Egy történet szerint, ami igazán szép, de valószínűleg nem igaz, azt mondja, hogy 1670-ben egy német kórusvezető a hosszú karácsonyi betlehemes istentiszteleten keresztül aggódott amiatt, hogy a gyerekek nem tudnak majd csendben ülni.  Ezért kitalálta, hogy édességet ad a kezükbe, ami egy fehér cukorrúd volt.  Mivel emlékeztetni akarta őket arra, hogy a pásztorok látogatták meg karácsonykor először a kis Jézust, ezért „J” alakúra formázta a rudakat, olyanra, mint a pásztorok botjának a formája.

A fenti történet nem bizonyított, meseként kezelhetjük, a cukorrúd első megjelenéseként az 1837-ben, az USA-beli Massachusetts-ben rendezett kiállítás idejére datálható. Egyenes fehér cukorpálcikaként kezdte, és néhány évvel később adták hozzá csak a vörös csíkokat. Először 1866-ban dokumentálják, hogy „cukorrúdnak” hívták  és a karácsonnyal való első kapcsolatuk 1874-ből származik. A korai receptek szerint egyszerűen csak cukorból készültek a pálcák, de később borsmentát is adtak az alaprecepthez.

1920 körül az amerikai Georgia állambeli Bob McCormack bot formájúként kezdte készíteni barátainak és családjának. Egyre népszerűbbek lett ez a forma, és saját vállalkozást alapított Bob’s Candies néven. Bob McCormack sógora, Gregory Harding Keller, aki katolikus pap volt, feltalálta a „Keller Gépet”, amellyel az egyenes édességpálcákat automatikusan ívelt cukorkákká alakították! 2005-ben a Bob’s Candy-t Farley és Sathers vásárolta meg, de még mindig cukorkát gyártanak!