Az élesztőt a meleg vízzel és a cukor felével elkeverjük, majd félretesszük, amíg felfut.
Egy nagy keverőtálban keverjük össze a sót, a fahéjat és az őrölt szegfűszeget a liszttel. A liszt közepébe mélyedést készítünk, és beleöntjük az élesztős keveréket és az olívaolajat. Addig keverjük, amíg puha tésztát nem kapunk, viaszpapírral és nedves törülközővel letakarjuk, majd 15 percre félretesszük kelni.
Enyhén lisztezett lapon gyúrjuk a tésztát néhány percig. Adjuk hozzá a mazsolát és a diót, és jól gyúrjuk homogén tésztává!
Fedjük le, és hagyjuk kelni legalább 1/2 órát. Vegyünk le a tésztából egy részt a díszítéshez, és tegyük félre.
Kézzel formáljunk szép puha golyót a tésztából, és formázzuk meg a kenyeret. Egy tepsit sütőpapírral béleljünk ki, tegyük rá a tésztát, takarjuk le nedves ruhával, és hagyjuk pihenni, amíg elkészítjük a díszítéseket.
A félretett tésztát csíkokra tekerjük és keresztet formázunk belőle. Kenjük meg a kenyér tetejét egy felvert tojással, és tegyük rá a keresztet. Díszítsük dióval és szegfűszeggel vagy bármi mással, amit szeretünk. Ismét megkenjük a maradék tojással.
Forró sütőben 200 °C-on 25-30 percig sütjük, majd csökkentjük a hőt 170 °C-ra, és további 10 percig sütjük.
Az egyik legismertebb görög karácsonyi étel a christopsomo, Krisztus kenyere, amely egy édes, fűszeres nagy kerek kenyér többek között fahéjjal, szegfűszeggel, ánizzsal fűszerezve. A christopsomo elkészítése nagy odafigyelést igényel, és gyakran díszítik keresztmintákkal. Komoly jelentősége van a görög családok életében, a jólétet, az egészséget, a reményt, a bőséget jelképezi.
A karácsonyi asztal másik alapétele a mézeskalács és dióval töltött baklava, amelyet gyakran narancsvirágvízzel ízesítenek, ezáltal finom citrusos aromát adva az édességnek. Az ünnepek során különleges helyet foglal el a melomakarona nevű mézes sütemény is, amely fahéjjal, szegfűszeggel és reszelt dióval készül.
A karácsonyi menü egyik legfontosabb eleme a pácolt, sült sertés vagy bárány, amelyet gyakran burgonyával és zöldségekkel tálalnak. A másik ilyen népszerű étel a Yiaprakia, ami darált sertéshús és rizzsel töltött káposztalevél. A görög családoknál hagyományos, hogy ezek az ételek hosszú, családi lakomák központi részévé válnak, amelyeket gyakran borral és ouzoval kísérnek.
A görög karácsony nemcsak a finom ételekről, hanem az összetartásról, a hagyományokról és a közös ünneplésről szól.
Görög karácsonyi mondák
Görögországban a karácsonyi időszakot a népi mondák és babonák is különlegessé teszik, amelyek mélyen gyökereznek az ország hagyományaiban.
Kalanda
Az egyik legfontosabb szokásuk. Énekesek járnak házról-házra, egészséget, szerencsét kívánnak a háziaknak, akik cserébe étel és bort kapnak, manapság inkább gyerekek járják a házakat főként édességért, vagy valamilyen élelmért cserébe és közben jókívánsággal köszöntik a lakókat.
A gonosz manók
A Föld mélyén gonosz kis koboldok, Kallikantzaroszok élnek, akik egész évben a Földet tartó fát, a Világ fáját fűrészelik, viszont a tűztől félnek. Azonban karácsonykor feljönnek a felszínre, hogy az embereket bosszantsák. Tűzzel kell távol tartani őket, manapság a családok mécsest, gyertyát gyújtanak, Vízkereszt napjáig.
Vízszentelés
A babona a szenteste esti vízszenteléshez kötődik. A görögök hisznek abban, hogy a pap által megáldott víz különleges erővel bír, és segít távol tartani a gonosz szellemeket, betegségeket és átkokat. Ezt a szentelt vizet gyakran a ház négy sarkába szórják, hogy védelmet nyújtson a család számára.
Egy másik elterjedt szokás, hogy a fiatal lányok karácsony reggelén a patakhoz mennek vízért, amiből az egész család iszik. Bizonyos vidékeken ételeket tesznek a patak partjára.
Hajó díszités
Hajós nemzet révén a hajókat is pompás fényekkel díszítik, a hajótulajdonosok hajóikat, városokban maketteket állítanak fel ebből a célból de a városi hajószobrokat is fényárba helyezik.
A görög karácsonyi mondák és babonák az ünnepi időszak varázslatos hangulatához hozzájárulnak, emlékeztetve arra, hogy a hagyományok és hiedelmek még ma is élénken élnek a görög kultúrában.
Gondoltál már rá, hogy a karácsonyt nem szokványos környezetben töltsd el? Nézz szét az ajánlatok között és találd meg te is, hol töltenél el egy adventi hétvégét.
Portugália gazdag hagyományokkal és különleges karácsonyi szokásokkal rendelkezik, amelyek az ország különböző részein eltérőek lehetnek. Az ország katolikus hagyományai mélyen gyökereznek a karácsony ünneplésében, de modern elemek is megjelennek.
Adventi időszak és karácsonyi előkészületek
Az adventi időszak fontos része a portugál karácsonyi hagyományoknak. Sok család otthonában megtalálható az adventi koszorú (Coroa do Advento) és az adventi naptárak is népszerűek, különösen a gyerekek körében.
Az adventi időszakban a portugálok nagy hangsúlyt fektetnek a betlehemre, amit „Presépio”-nak neveznek. Ez a betlehem általában központi része a karácsonyi dekorációnak. A portugál templomok is gyakran felállítanak betlehemeket,különböző méretben és stílusban.
Szenteste
A karácsony csúcspontja Portugáliában a Szenteste. Ez az este a családról és a közös étkezésről szól (Consoada). Hagyományosan a portugál családok halat, különösen szárított és sós tőkehalat (bacalhau) fogyasztanak, ami az ország nemzeti étele. A halat főtt krumplival, káposztával és tojással tálalják.
Bolo rei, a háromkirályok tortája
Az étkezés után következik a „Bolo Rei” vagyis a „háromkirály tortája”, amely egy gyümölcsös sütemény, ami gyakran kandírozott gyümölcsökkel és diófélékkel van díszítve. Ennek a tortának az érdekessége, hogy belesütnek egy babot. Aki a babot megtalálja, annak a következő évben kell megvennie a süteményt.
Éjféli mise
A vallásos portugál családok gyakran részt vesznek az éjféli misén (Missa do Galo), ami karácsony éjszakáján kerül megrendezésre. Ez a mise a Jézus születését ünnepli, és a templomok megtelnek emberekkel, akik együtt imádkoznak és énekelnek karácsonyi énekeket. A portugál karácsonyi énekek, a „Janeiras”, különleges szerepet játszanak az ünneplésben. Néhány régióban a hagyomány szerint januárban a helyiek házról házra járnak, hogy énekeljenek és jókívánságokat mondjanak a szomszédoknak.
Karácsonyi ajándékok
Portugáliában a gyerekeknek gyakran karácsony éjszakáján, de néhány helyen csak január 6-án, a Háromkirályok napján hozza meg az ajándékokat „Pai Natal”, vagyis a portugál Mikulás.
Újévi hagyományok és Epifánia
A karácsonyi időszak Portugáliában január 6-ig tart, amikor az Epifánia ünnepe, vagyis a Háromkirályok napja van. Ez a nap is fontos a portugál hagyományokban, mivel sokan ekkor bontják le a karácsonyfát és búcsúztatják az ünnepeket. Egyes régiókban a Háromkirályok ünnepe alkalmával is tartanak különleges rendezvényeket, felvonulásokat és énekes eseményeket.
Karácsony vidéken és városokban
Portugáliában a vidéki területeken erősebbek a tradicionális szokások, míg a nagyvárosokban, mint Lisszabon vagy Porto, modern karácsonyi piacok, fényfesztiválok és koncertek is várják az embereket. A városokban látványos karácsonyi világítások díszítik az utcákat, akár már november végétől kezdve és sok turista is látogatja ezeket a helyszíneket az ünnepek alatt.
Összegzés
Portugália karácsonyi szokásai mélyen gyökereznek a vallási hagyományokban, ugyanakkor a családi összetartás és az ünnepi ételek is központi szerepet játszanak. A helyi szokások sokszínűsége az ország gazdag kulturális örökségét tükrözi, amely minden évben különleges varázst ad a karácsonyi ünneplésnek.
Ebben a sorozatban bemutatjuk, hogyan ünneplik a karácsonyt egyes országokban.
Hagyományok, Szokások és Élmények
A karácsony Németországban különösen fontos ünnep, amely mélyen gyökerezik az ország kulturális és vallási hagyományaiban. Mint sok más országban szokás, itt is az adventi időszak kezdetével – négy héttel karácsony előtt – az ország megtelik varázslatos fényekkel, illatokkal, és karácsonyi vásárokkal, amelyek a világ minden tájáról vonzzák a látogatókat. Nézzük meg, hogyan ünneplik a németek ezt a különleges időszakot!
Advent és az Adventi koszorú
Németországban az adventi koszorú készítése és a hozzá tartozó gyertyák gyújtása különleges szerepet játszik a karácsonyi várakozásban, hasonlóan Magyarországhoz. Az adventi koszorú négy gyertyája jelzi az ünnep közeledtét: minden vasárnap eggyel több gyertyát gyújtanak meg, míg végül elérkezik a karácsony. Az adventi naptár is hagyományos német szokás, amelyben a gyerekek minden nap egy kis ablakot nyitnak ki december 1-től egészen 24-ig, és általában egy kis csokoládé, édesség vagy meglepetés rejlik mögötte.
Karácsonyi vásárok
Németország híres a gyönyörű és varázslatos hangulatú karácsonyi vásárairól. Jellemző, hogy kisebb városokban, falvakban csak egyetlenegy este van adventi/karácsonyi vásár. Nagyobb városokban az adventi időszakban szinte bármelyik este meg tudjuk látogatni. A legismertebbek közé tartozik a drezdai Striezelmarkt, a nürnbergi Christkindlesmarkt és a kölni Weihnachtsmarkt. Ezeken a vásárokon az emberek forralt bort (Glühwein) isznak, sült gesztenyét, mézeskalácsot és kolbászt esznek, miközben különböző kézműves ajándékokat vásárolnak szeretteiknek.
Karácsonyi vásár Drezdában
Karácsonyi ételek és italok
A német karácsony elmaradhatatlan része a kulináris élvezetek sora. A keresztény hagyomány szerint a nagyböjt december 24-ig tart, ezért szenteste könnyű ételt fogyasztanak, mint a krumplisaláta és hal, virsli. Karácsony első és második napján pedig libasült (Weihnachtsgans) krumpligombóccal kerül gyakran az asztalra.
Tipikus német karácsonyi vacsora: libasült krumpligomóccal és vöröskáposztával, a desszert a “karácsonyi” kalács
Az egyik legismertebb édesség a Stollen, ami egy gyümölcskenyér, kandírozott gyümölcsökkel és porcukorral. Természetesen itt is elmaradhatatlan a Lebkuchen, vagyis a mézeskalács. A karácsonyi italok közül kiemelkedik a forralt bor és a puncs, amelyeket a hideg téli estéken élvezettel kortyolgatnak.
Karácsonyfa díszítése és az ajándékozás
A karácsonyfa állítása Németországban szintén hagyomány, és sokan úgy tartják, hogy innen ered ez a szokás. A családok december 24-én állítják fel a fát, és gyakran igazi fenyőt választanak, amit gyertyákkal, díszekkel és csillogó girlandokkal díszítenek. Manapság egyre elterjedtebb, hogy már első advent vasárnapján feldíszítik a fát, előrébb hozva a karácsonyi hangulatot.
A fa alá az ajándékokat Christkind (szőke angyalka) vagy Weihnachtsmann hozza el a gyerekeknek. Németországban a karácsonyi ajándékozás a szenteste, december 24-én zajlik. A családok összegyűlnek, közösen vacsoráznak, majd az ajándékok átadása következik. Ha egyszer ellátogatsz Németországba az ünnepek idején, biztos lehetsz benne, hogy felejthetetlen élményekkel térsz haza.
Idén könnyedén tudod kicsit jobban védeni a Földet ezekkel a környezetbarát ajándékcsomagolási ötletekkel, és segíthetsz abban is, hogy ez a karácsony kevésbé legyen káros a környezetre néhány kreatív tippünk segítségével. Nézz körül a kertedben vagy a közeli parkban, és keress olyan biotermékeket, amelyek rusztikus hatást keltenek. Kerüld a forró ragasztó vagy ragasztószalag használatát, ehelyett használj finom drótot és zsineget, hogy a csomagolópapír a helyén maradjon.
A képen látható módon tekerd körbe piros zsinórral az ajándékot kétszer, hogy keresztirányú mintát képezzen. Köss rá egy kis harangot és egy némi friss rozmaringot finom dróttal erősíts a csomagra. A borításhoz használj egyszerű, barna csomagolópapírt.
SZALAGOK HELYETT TERMÉSZETBŐL
A fadarab, fakéreg, téli bogyók, apró nyírfaágak, magyallevelek bogyókkal stb. mind-mind pompásan néznek ki, ha a csomagon lévő zsinórokba helyezed. Indulj el egy vidám téli sétára az erdőben egy ollóval és egy táskával (vagy akassz le néhány díszt a karácsonyfája hátuljáról, én nem árulom el senkinek 🙂 ), és rögzíts egyet minden dobozra.
VÁSÁROLJ 100% ÚJRAHASZNOSÍTOTT CSOMAGOLÓPAPÍRT
(Majd az ajándék felbontása után hasznosítd újra!)
Szerezz be egy nagy tekercs nátronpapírt a közelben található papírboltban és használd azt egész évben. A tekercsek több szezont is kibírnak, és ugyanolyan rusztikus barna papír megjelenést kölcsönöznek, mint a régi papír bevásárlótáskák, de sokkal nagyobb ajándékokat is becsomagolhatunk ezekbe. Valószínűleg olcsóbb lesz, mint ugyanannyi ünnepi csomagolópapír vásárlása, és minden ünnepi/ajándékozási alkalomra használható. A legtöbb kézműves üzletben is árulják, ha van ilyen a közelben!
CSOMAGOLD AZ AJÁNDÉKOKAT ÚJRAHASZNÁLHATÓ TÁRGYAKBA
Ahelyett, hogy papírba csomagolnál, próbáld meg az ajándékokat biopamut dobozkákba csomagolni, esetleg aranyos kis kosarakba vagy akár valami sálba, pólóba csomagolni – így ez a csomagolás az ajándék másik összetevőjeként működik, és semmi sem megy kárba!
VÁSÁROLJ 100% ÚJRAHASZNOSÍTHATÓ AJÁNDÉKTASAKOT
Ha mindenképpen ragaszkodsz az ünnepi táskákhoz és venni fogsz néhányat (ahelyett, hogy újra használnád a házban lévőket, vagy a korábban kapott zacskókba csomagolva adnád át barátaidnak, csalaádodnak az ajándékokat), válaszd a 100%-ban újrahasznosítható barna papírzacskókat. Ezek olyan üres vásznak, amellyekhez saját dekorációkat vagy mintákat adhatsz hozzá, de teljesen aranyosnak tűnnek egy fenyődarabbal vagy egy egyszerű szalaggal és címkével.
HASZNÁLJ TELJESEN TERMÉSZETES ZSINEGET, SZALAGOT ÉS CÍMÉKET
A Furoshiki egy japán csomagolókendő, amelyet hagyományosan a holmik szállítására használnak, de mára más kultúrákban is népszerű környezetbarát ajándékcsomagolási módszerré vált. Az ajándék furoshikibe történő becsomagolásához mindössze egy kétoldalas négyzet alakú kendőre és néhány alapvető hajtogatási készségre van szükséged. Íme egy egyszerű módja annak, hogy ajándékot csomagolj furoshikibe:
Rengeteg egyéb furoshiki ajándékcsomagolási ötlet is létezik, amelyek különféle típusú és formájú ajándékokat fednek le. Ahhoz, hogy a legtöbbet hozhasd ki belőle, használj egy már meglévő ruhadarabot – keress elfelejtett értékeket a szekrényedben.
Tipp: Ahhoz, hogy a csomagolás díszesebb legyen, és kellemes susogó hangot adjon, csomagold be az ajándékot maradék selyempapírba, mely a kendő alá kerül.
Ha szeretnéd a lehető legegyszerűbben elkészíteni, vagy egyszerűen nincs türelmed a díszítéshez, a furoshiki a megfelelő választás számodra. Amikor furoshikibe csomagolod az ajándékot, látni fogjod, hogy nincs szükség dekorációra. Csak keress egy szép ruhát, esetleg ünnepi mintával, és már indulhat is a csomagolás.
Remélem hasznosak voltak ezek a környezetbarát ajándékcsomagolási ötletek! Ha van más javaslatod, vagy módja annak, hogy az ünnepek alatt egy kicsit kevésbé pazaroljunk, ne felejtsd el kommentben megírni! Ebben mindannyian együtt vagyunk, és nagyon hasznos, ha megtanuljuk egymás tippjeit és trükkjeit, hogy a környezetbarát életet szórakoztatóvá és élvezetessé tegyük!
Ez a weboldal sütiket használ, hogy a lehető legjobb felhasználói élményt nyújthassuk. A cookie-k információit tárolja a böngészőjében, és olyan funkciókat lát el, mint a felismerés, amikor visszatér a weboldalunkra, és segítjük a csapatunkat abban, hogy megértsék, hogy a weboldal mely részei érdekesek és hasznosak.
Feltétlenül szükséges sütik
A feltétlenül szükséges sütiket mindig engedélyezni kell, hogy elmenthessük a beállításokat a sütik további kezeléséhez.
Amennyiben ez a süti nem kerül engedélyezésre, akkor nem tudjuk elmenteni a kiválasztott beállításokat, ami azt eredményezi, hogy minden egyes látogatás alkalmával ismételten el kell végezni a sütik engedélyezésének műveletét.
